Eva je krajskou zastupitelkou Jihomoravského kraje, kde se věnuje školství, životnímu prostředí, kultuře a meziregionálnímu rozvoji.
Eva Havlová pochází ze Znojma.
V letech 2011-2016 studovala VŠCHT v Praze v oboru Procesní inženýrství a management (Bc.) a Ekonomika a management chemických a potravinářských podniků (Ing.). Po dokončení studií se přestěhovala zpět do rodného Znojma, kde začala pracovat na vedoucí pozici v rodinném kosmetickém salonu.
V roce 2017 se začala aktivně zajímat o politiku a dění kolem sebe a na konci roku se přidala k Pirátům. Od června 2018 je členkou Komise pro kulturu a památkovou péči Rady Jihomoravského kraje. Od listopadu 2018 do října 2019 byla 1. místopředsedkyní MS Znojemsko.
Jsou jí blízká témata alternativního vzdělávání a výchovy a obecně svobodnějších možností výuky. Dále se snaží zavést do svého života zero-waste bezodpadové řešení, aby to, co tady na světě po sobě zanechá, nebyla koule odpadků.
Ve volném čase ji nejčastěji najdete mezi kamarády, ve skautu či na dobrém koncertě. Případně doma sledující seriály.